Eigentlich gibt es sie nicht, die exakte Geburtsstunde eines Weins. Es ist ein Kreislauf, der sich Jahr für Jahr wiederholt. Wenn man so will, beginnt das Weinjahr nach dem kürzesten Tag im Jahr. Danach beginnen die Winzerinnen und Winzer die Rebstöcke zu schneiden und die Anlagen instand zu setzen.
Ein neuer Wein entsteht
